燻製が評判の島根大学前の居酒屋さん「The Oaks」で食事をしてきました。
燻製居酒屋 The Oaks（オークス）
smokesakaba-oaks.com
The Oaks
The Oaks について、公式サイトより以下引用。
平成29年4月に松江市学園の島根大学正門前にオープンした燻製酒場「The Oaks（オークス）」です。
https://smokesakaba-oaks.com/
店内は、白を基調とした明るく落ち着いた雰囲気で、プロジェクターによる大画面でのスポーツ観戦を楽しみながら食事を楽しんでいただけます。
多種多様なお酒とお酒に合う燻製料理の数々。
最大22名までのグループ利用ならコースで楽しめる奥出雲産天然いのししの鍋が人気♪
女子会や気の合う仲間などグループでのご利用、50種類を超えるウイスキーと燻製料理をお一人でのご利用など、早い時間は居酒屋・遅い時間はバー感覚でお楽しみいただいています。
本当に美味しい燻製料理がたくさんあっておすすめ♪
料理
シェフおまかせ燻製プレート
下段左からスパム、紅生姜てん、赤てん
焼売の燻製は一番燻製の香りが閉じこもっていてすごかった。
個人的に推したいのは右下の赤てんの燻製。
衣の内側にすごい燻製の香りが閉じこもっててすごく美味しかった。
これ、お土産屋さんであったら最高なのにな…
燻製 卵のプレート
味付卵、たらこ、数の子の燻製の盛合わせ。
特にこの数の子の燻製がすごく美味しい。
噛みごたえもあり、おせち料理にこれが入ってれば最高なのにな…
燻製チョコレート
燻製×チョコレートという一見疑うような組み合わせ
だけど、なぜか合うチョコと燻製の香り
最近人気らしいけど、その理由わかる…
これが一番衝撃でした。
他色々
鮭ハラスの燻製
ただでさえ脂がめっちゃのってて美味しい鮭ハラスが燻製に！美味くないわけない。
合鴨のスモーク
定番の合鴨スモーク。
美味い（語彙力）
あん肝の燻製
スモークオイルサーディン
後記
そこそこ値段するのについ頼みすぎるくらいには美味しいお店です。
ランチもやっているので、手頃な料金で食べられるランチから行ってみてもいいかもしれません。
ランチについては以下の記事で紹介しています。
燻製がめちゃ美味しい 居酒屋 The Oaks のランチに行ってきた
島根大学前の燻製がドチャクソ美味しい燻製酒場「The Oaks」がいつのまにかラ...
kanoe.studio
2019.05.18
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